top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

אצ'רולי פרגיות בליווי קילחי תירס, אננס ופטריות פורטבלו צלויים😋

עודכן: 10 בספט׳ 2020





המתכון🤗

מצרכים:

2 כדורי בצק לחם(הקישור למתכון יופיע מטה)

1/2 ק"ג פרגיות שלמות

3 קלחים של תירס טרי, חצוי לחצי ומבושל במים עם כף סוכר עד לריכוך.

2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

2 עגבניות שלמות

1 אננס טרי, קלוף ופרוס ל-5 פרוסות.

4 פטריות פורטבלו ללא הרגליים.

חופן דובדבנים טריים מגולענים וחצויים לחצי.


מצרכים למרינדה:

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין גריל עוף

2 כפות טריאקי

2 כפות רוטב ברביקיו

2 כפות סילאן

1 כף דבש

1 כפית מלח

5 שיני שום כתושות

1/3 כוס שמן זית


אופן הכנה:

לערבב בקערה את כל מרכיבי המרינדה.

להכניס לתוכה את הפרגיות,

לעסות היטב ולכסות בניילון נצמד.

להכניס למקרר לשעה.

להוציא ולהעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

לתבול קלחי תירס במרינדה שנשארה וגם להעביר לתבנית.

לקצוץ 2 פרוסות אננס ולהעביר ליתרת המרינדה.

להוסיף דובדבנים ולערבב.

למלא את פטריות פורטבלו במלית ולהעביר גם לתבנית.

להוסיף לתבנית 2 עגבניות שלמות.

להכניס לתנור מחומם מראש על גריל עליון 250 מעלות.

להפוך צד לפרגיות ולתירס ברגע שניצלו.

הפטריות תהיינה מוכנות לפני התירס והפרגיות, להוציא ולהעביר לצלחת עד להרכבת המנה.

בינתיים לטגן רצועות בצל במחבת עם מעט שמן זית, 1 כפית מלח ו-1 כפית פלפל שחור גרוס, עד להזהבה.

להוציא את הפרגיות מהתנור, לחתוך לקוביות ולהעביר לקערה.

לקצוץ עגבניות ללא קליפה ולהוסיף לקערת הפרגיות.

להעביר בצל שטוגן לקערה ולערבב.


הרכבת האצ'רולי:

לפתוח כדור בצק לעלה על נייר אפייה.

לגלגל שני קצוות כלפי פנים וליצור צורה של סירה.

להדק את שני הקצוות.

לחמם בתנור אבן פיצה למי שיש, למי שאין לחמם תבנית של תנור 220 מעלות 2 קווים עליון ותחתון.

להרטיב את האצבעות במים ולמרוח על הבצק.

להכניס לאפייה כחמש דקות עד שהבצק מתחיל להתנפח.

להוציא מהתנור ולמלא בתערובת פרגיות.

להחזיר לאפייה נוספת עד להזהבה.

להעביר לצלחת הגשה בצירוף פטריית פורטבלו, תירס ואננס צלויים ובתאבון😋


מתכון ללחם:







0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page