top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

ב ו ל ו נ ז ❤




המתכון🤗 מצרכים: לתערובת בשר: 1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה 1 בצל גדול קצוץ דק 8 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה חופן כוסברה מעט שמיר 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1 כפית צ'ילי גרוס 1/2 כוס מי ברז




מצרכים לתבשיל: 500 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, חצי כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 2 בצלים בינוניים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 700 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 700 מ"ל מי ברז 1/2 כוס יין אדום משובח 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/2 כוס רוטב סויה סיני 15 עלי בזיליקום טריים שמן זית




לתיבול: 1 כף תבלין אוריגנו 1 כף תבלין בזיליקום 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף סוכר 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 1/2 כפית כורכום




אופן הכנה: לתבל את הבשר ולהכניס למקרר לחצי שעה. במחבת רחבה לטגן בצל במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ מהסוכר ולערבב. להוסיף רבע כוס מי ברז ולערבב. להוסיף תערובת בשר, לערבב ולבשל כחמש דקות עד שמחליף צבע. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף בוכר ולערבב. להוסיף מים, לערבב ולהביא לרתיחה. להוסיף יין, רוטב צ'ילי, רוטב סויה, לערבב, להביא לרתיחה ולבשל כעשר דקות. לבדוק טעמים. להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים. להוסיף עלי בזיליקום, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋




0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page