top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

גלילי פילו במילוי קרם פטיסייר

עודכן: 10 באוג׳ 2020




גלילי פילו במילוי קרם פטיסייר🌹 טעם שמיימי😋😋 המתכון: בצק פילו קרם פטיסייר שמן קנולה/ חמאה מומסת אבקת סוכר אופן הכנה: להעביר בצק פילו מהמקפיא למקרר לילה לפני שרוצים להכין את הגלילים. קרם פטיסייר: 1 ליטר חלב 3 חלמונים 1 ביצה שלמה 1 כוס סוכר 1/2 כוס קמח או קורנפלור 1 שקית סוכר וניל 50 גרם חמאה אופן הכנת הקרם: להרתיח את החלב. להקציף ביצים עם סוכר לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף את הקמח או הקורנפלור ולהמשיך להקציף. להוסיף חצי כוס מהחלב שהרתחנו בהדרגה להשוואת טמפרטורה. להעמיד את סיר החלב על אש נמוכה. להעביר את תערובת הביצים לסיר, בהדרגה תוך כדי ערבוב תמידי (כדי שלא יווצרו גושים) עד להסמכת הקרם. לכבות את האש, להוסיף סוכר וניל ולערבב. להוסיף את החמאה ולערבב. לצנן את הקרם בטמפרטורת החדר. הרכבת הגלילים: להניח על משטח עבודה נייר אפייה. להניח עלה פילו אחד ולמרוח אותו בשמן או חמאה מומסת. להניח עליו עלה נוסף ולמרוח שוב בשמן. לקפל את העלים לחצי ולחתוך אותם לשניים. להניח בקצה כף מהקרם לרוחב ולגלגל לגליל.(היעזרו בתמונות וסרטון שאני מצרפת, יקל עליכם את הביצוע). להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה למרוח מעל גם שמן או חמאה מומסת. לאפות בתנור מחומם מראש 200 מעלות עד להזהבה. לאחר הצינון לפזר מעל אבקת סוכר ובתאבון😋 קינוח מאד טעים ולא מצריך הרבה עבודה בהצלחה👌 ניסיתם....אהבתם... אשמח למשוב








0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Komentar


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page