הבולונז שלי

המתכון:

מצרכים:

בשר:

1/2 ק"ג בשר הודו נקבה טחון

1 בצל קצוץ דק

8 שיני שום כתושות

1/2 כוס מי ברז

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית צ'ילי גרוס

1 כף מלח

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

חצי חופן שמיר קצוץ.

לרוטב:

700 גרם עגבניות מרוסקות של יכין

1/2 כוס יין אדום

1 כוס מי ברז

1/3 כוס מי בישול של הפסטה

1/3 כוס רוטב סויה סיני

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף סוכר

500 גרם פסטה פנה רגטה של פרפקטו אוסם.

אופן הכנה

לערבב את כל מרכיבי הבשר.

להעביר לווק ולהקפיץ כשתי דקות עד שהבשר מחליף את צבעו ללא שמן.

להוסיף את כל מרכיבי הרוטב לבשר ולערבב.

להביא לרתיחה ולהקטין את האש.

לבשל כעשרים דקות.

במקביל לבשל את הפסטה במים עם 1 כף מלח (ללא שמן).

להוסיף לווק 1/3 כוס מי בישול ולערבב.

לבדוק טעמים, אם חסר קצת רוטב סויה או חריפות להוסיף.

להעביר את הפסטה שבושלה אל דנטה לווק, לערבב ולבשל עוד כחמש דקות.

בהצלחה ובתאבון👌😋