חזה עוף בשילוב פטריות בליווי אנטיפסטי

מנה מנצחת😋🥰

המתכון🤗

מצרכים למנת בשר:

1/2 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות עבות

1 סלסלת פטריות שמפניון טרייה

2 בצלים חתוכים לחצי ירח ולרצועות עבות

8 שיני שום חתוכים לטבעות

חופן כוסברה קצוצה

1/3 כוס שמן זית

1/4 כוס מי ברז

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

מצרכים לאנטיפסטי:

3 יח' תפו"א

3 יח' בטטה

20 יח' עגבניות שרי שוקולד

2 יח' בצלים

8 יח' שיני שום

2 יח' גזרים

1 יח' פלפל אדום

1 יח' פלפל צהוב

לתיבול:

1/2 כוס שמן זית

1 כף אבקת מרק עוף

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף תבלין רוזמרין

1 כף מלח

אופן הכנת מנת הבשר:

להקפיץ בצל בשמן זית

במחבת פסים עד להזהבה.

להוסיף את טבעות שום ולערבב כחצי דקה.

להוסיף את כל התבלינים חוץ מהמלח

ולערבב.

להוסיף מים ולערבב.

להוסיף את הפטריות,

לערבב ולבשל כעשר

דקות.

להוסיף את חזה העוף

ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב

ולבשל כעשר דקות תוך כדי עירבוב עד שחזה העוף מוכן(להיזהר שלא יתייבש, צריך להיות עסיסי).

להוסיף כוסברה, לערבב ולכבות את האש....מוכן🙂

הכנת אנטיפסטי:

לחתוך את תפו"א, הבטטה והפלפלים לרבעים ולהעביר לקערה.

לחתוך את הבצלים לרבעים ולהעביר לקערה.

לחתוך את הגזרים לעיגולים גדולים ולהעביר לקערה.

להוסיף את שיני השום ועגבניות השרי שלמים

לקערה.

לערבב בקערה ניפרדת

את כל חומרי התיבול, לשפוך על הירקות ולעסות אותם היטב.

לחמם את התנור מראש על גריל עליון בלבד 250 מעלות.

להעביר את הירקות לתבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור בערך לשעה ועוד קצת.

שימו לב : כל הירקות חוץ מתפו"א יהיו מוכנים תוך 40 דקות.

תוציאו אותם והשאירו

בתנור את תפו"א עוד 20 דקות עד לריכוך

זהו....מוכן

העבירו לצלחת ההגשה ובתאבון😋🤗

אם הכנתם את המנה

ואהבתם....אשמח למשוב....בהצלחה👌