top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

חזה עוף עסיסי ברוטב צ'ימיצ'ורי לצד פתיתים😋




המתכון🤗

מצרכים:

1 פרפר חזה עוף חצוי לחצי לאורך

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית מלח דק

2 כפות קמח

4 כפות שמן קנולה

4 כפות שמן זית




לרוטב צ'ימיצ'ורי:

1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

3 שיני שום כתושות

חופן כוסברה קצוצה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית מלח

1 כף חומץ

1 כף דבש

1 כף סילאן

2 כפות רוטב סויה סיני

4 כפות שמן זית




מצרכים לתבשיל פתיתים:

500 גרם פתיתי אורז

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

1 כפית מלחמים רותחים

שמן זית




אופן הכנת חזה העוף:

לחתוך פרפר חזה עוף לחצי לאורך.

לחתוך בכל חלק של חזה עוף בסכין שתי וערב לעומק(ראו סרטון מצורף).

לפלפל, להמליח ולקמח משני הצדדים.

לטגן במחבת עם שמן זית וקנולה משני הצדדים עד להזהבה.

לקצוץ את כל מרכיבי הצ'ימיצ'ורי ולערבב בקערה.

למרוח על חזות העוף שטוגנו ולהמשיך לטגן קלות משני הצדדים.

להעביר לקערה ולכסות לבינתיים.

באותה המחבת לטגן קוביות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף פתיתים, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

לכסות במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לכסות, להנמיך את האש למינימום ולבשל כחמש דקות.

להניח את חזות העוף על הפתיתים, לכסות ולהמשיך את הבישול עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כחמש דקות(הבישול ממשיך באדים).

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋



0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page