חצילים צלויים עם טחינה

המתכון🤗 2 חצילים שטופים ומיובשים עם נייר מטבח

אופן הכנה: לחורר את החצילים מסביב קלות בקיסם שיניים. להניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לצלות בתנור מחומם מראש 250 מעלות גריל עליון. להפוך צד ולצלות גם בצד השני. להוציא מהתנור ולקלף את הקליפה בעודם חמים. להעביר למסננת להגרת נוזלים.

הכנת טחינה: להעביר לקערה 2 כפות טחינה גולמית. להוסיף בהדרגה מים קרים מהמקרר ולערבב עד לקבלת מרקם חלק(בערך חצי כוס מים). להוסיף מיץ מחצי לימון ולערבב. להוסיף 1/4 כפית פלפל שחור טחון ולערבב. להוסיף 1 כפית מלח ולערבב. לבדוק טעמים. לקצוץ מעט עלי פטרוזיליה ולהוסיף לטחינה.

הרכבת המנה: להניח את החצילים על צלחת הגשה מלבנית. לפזר מעל את הטחינה. לקשט עם עלי פטרוזיליה ובתאבון😋