טריו בטטות ותפו"א במילוי בשר טחון עם צנוברים

המתכון:

3 בטטות חתוכות לטבעות

3 תפו"א חתוכים לטבעות

תערובת בשר:

1/2 ק"ג בשר הודו נקבה טחון

חופן: כוסברה, פטרוזיליה ושמיר

3 כפות צנוברים קלויים

1 כף מלח

1 כף פלפל שחור טחון

6 שיני שום כתושות

מעט מים

תערובת סלסה:

3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות

1 בצל קטן קצוץ דק

6 שיני שום כתושות

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

1 כף מרק עוף

1/2 כפית תימין טרי

1/2 כפית תבלין רוזמרין

1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה:

לבשל כעשר דקות את

טבעות תפוחי האדמה בסיר מים, לסנן ולהעביר לתבנית מרופדת.

לסדר גם את טבעות הבטטות על התבנית ללא בישול.

לערבב את כל מרכיבי הבשר הטחון בקערה ללא הצנוברים שקלינו בנפרד.

להקפיץ את הבשר קלות במחבת עד לשינוי הצבע ולהוריד מהאש.

להוסיף את הצנוברים הקלויים ולערבב.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי הסלסה

ולחבר עם הבשר.

להניח כף מהתערובת על כל טבעת תפו"א והבטטות.

לחמם את התנור מראש 200 מעלות ולאפות כשעה וחצי.

בתחילת האפייה לכסות את התבנית עם נייר אלומיניום כחצי שעה ואז להוריד ולהמשיך את האפייה עד שהבטטות ותפו"א מתרככות וזהובות....

מנה מאד מיוחדת, טעימה ומרשימה לאירוח...בהצלחה👌