כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק בליווי אורז

המתכון: מצרכים לכדורי בשר: 1 ק"ג בשר הודו נקבה טחון 2 בצלים קצוצים דק 8 שיני שום כתושות חופן: פטרוזיליה, כוסברה ושמיר 1 פלפל ירוק חריף קצוץ 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית צ'ילי גרוס 1 כף מלח 1/2 כוס מי ברז 4 כפות פירורי לחם זהב מצרכים לרוטב: 700 גרם עגבניות מרוסקות 2 בצלים חתוכים לרבעים ופרוסים לרצועות 6 שיני שום פרוסים לטבעות 1/2 יין אדום 1 כוס מי ברז 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/2 כוס רוטב סויה סיני 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית צ'ילי גרוס 1 כף פלפל שחור גרוס מלח לפי הטעם חופן כוסברה קצוצה מצרכים לאורז: 2 כוסות אורז בלסמי שטוף ומסונן 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 3 כוסות מי ברז 1 כף מלח אופן הכנת הרוטב: לטגן את הבצל במחבת רחבה ועמוקה עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ומים ולערבב. להוסיף פפריקה, פלפל שחור, צ'ילי גרוס ולערבב. להביא לרתיחה ולהוסיף: יין, רוטב צ'ילי רוטב סויה ולערבב. להביא לרתיחה, להקטין את האש ולבשל כעשרים דקות. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. הרוטב מוכן... הכנת כדורי בשר: לערבב ביחד את כל מרכיבי הבשר וליצור כדורים קטנים. לחמם שוב את הרוטב ולהכניס לתוכו את כדורי הבשר לבשל כרבע שעה עד מוכנות כדורי הבשר. הכנת האורז: לחמם שמן בסיר. להוסיף אורז אחרי שטיפה וסינון ולערבב כחמש דקות עד שכל האורז כוסה היטב בשמן וטוגן מעט. למלא את הסיר במים ולהביא לרתיחה. להוסיף מלח, לערבב, לכסות את הסיר כיסוי מלא ולהקטין את האש למינימום. לבשל כרבע שעה, לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כרבע שעה(הבישול ממשיך באדים). זהו....מוכן🙂 ניסיתם....אהבתם... אשמח למשוב