כופתה - מרק כדורי בשר + גרגירי חומוס

המתכון: 1/2 ק"ג בשר בקר טחון 1/3 כוס אורז פרסי שטוף ומסונן. חופן: פטרוזיליה, כוסברה ושמיר. פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם. 1 כפית סוכר(לביטול החמיצות) 1 קופסה שימורים של חומוס גרגירים, שטוף וללא הקליפות. 2 יח' תפו"א חתוך לרבעים. 1 גזר חתוך לעיגולים גדולים. 5 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה. 1/2 פלפל אדום חתוך לחצי. אופן הכנה: לערבב את הבשר עם: בצל, אורז, ירק ולתבל עם פלפל ומלח. להרתיח 2 ליטר מים. ליצור כדורים מתערובת הבשר ולהכניס לסיר. להביא לרתיחה ולהוריד את הקציפה שנוצרה. להוסיף לסיר: תפו"א, גזר וגרגירי חומוס. להביא לרתיחה ולהוריד קציפה שוב. להנמיך את האש, לכסות עם מכסה כיסוי חלקי ולבשל כחצי שעה. להוסיף את העגבניות המרוסקות, סוכר והפלפל ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה. לבדוק טעמים ואם יש צורך להוסיף עוד קצת פלפל שחור ומלח.... מוכן....מאד מאד טעים תנסו....בהצלחה👌