מאפה פרגיות עם ירקות על לאפה ביתית😋

המתכון🤗 *מתכונים ללאפה ורוטב סצ'בלה מופיעים בבלוג. *ניתן להחליף את הלאפה בטורטייה ואת רוטב סצ'בלה באריסה.

מצרכים: 1 כדור בצק שהפשרתי מהקפאה. 1/2 ק"ג סטייק פרגיות 1 חציל 1 בצל 10 עגבניות שרי

לתיבול פרגיות: 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח 1 כף דבש 1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה: לחורר את החציל עם קיסם שיניים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לחתוך את הבצל לרבעים ולהעביר לתבנית. לתבל את הפרגיות ולהעביר לתבנית. להוסיף עגבניות שרי שלמות. לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות טורבו. בהתחלה להוציא את הפרגיות(להיזהר לא לייבש אותם). לחתוך את הפרגיות לקוביות. שנית להוציא את עגבניות השרי. שלישית להוציא את הבצל שהתרכך. לבסוף להוציא את החציל לאחר שניצלה והתרכך. לקלף את החציל מהקליפה ולהשאירו שלם.

הרכבת המאפה: למלא קערה במים ולהכניס לתוכה את כדור הבצק. לחמם על הגז מחבת גדולה. להעביר את כדור הבצק למחבת ולפתוח לעלה רחב ודק. לטגן את הבצק עד שרואים את תחתית הבצק מוכנה. לכבות את האש. להוציא את הבצק מהמחבת ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. למרוח מעל רוטב סצ'בלה או אריסה. להניח מעל את החציל השלם, לחתוך לאורך לא עד הסוף ולכסות את כל הלאפה. לפזר מעל את קוביות הפרגיות. לפזר מעל את עלי הבצל. לפזר מעל עגבניות שרי. להחזיר לתנור לצלייה חוזרת כחמש דקות או עד להזהבה. להכין טחינה ביתית. להעביר לצלחת הגשה לקשט מעל בטחינה ובתאבון😋