top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

מוקפץ יאמייי😋

עודכן: 31 ביולי 2020




*מי שעדיין לא ניסה להכין מהמתכונים למוקפצים שאני משתפת.....את המנה הזאת אתם חייבים להכין😋 המנה נדירה וטעימה במיוחד המתכון: מצרכים: 2\1 ק"ג בשר הודו נקבה פרוס לרצועות 2 בצלים חתוכים לחצי סהר ופרוסים לרצועות 10 שיני שום פרוסים לטבעות 10 פטריות שמפיניון פרוסות לטבעות 2 פלפלים אדום וכתום פרוסים לרצועות 2 גזרים חתוכים לגפרורים חופן כוסברה קצוצה 300 גרם פסטה מבושלת במי מלח אל דנטה חצי כוס ממי בישול הפסטה 2\1 כוס שמן זית לתיבול: 1 כפית כמון 1 כפית כורכום 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 2\1 כפית צ'ילי גרוס 2\1 כוס רוטב צ'ילי מתוק 2\1 כוס רוטב סויה סיני 3\1 כוס רוטב טריאקי אופן הכנה: להקפיץ בווק רצועות בצל 1 במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות מ-5 יחידות שום ולערבב. להוסיף: חצי כפית כמון, חצי כפית כורכום, חצי כף פלפל שחור גרוס, חצי כף פפריקה מתוקה בשמן, חצי כפית צ'ילי גרוס ולערבב. להוסיף 4\1 כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להעביר לווק רצועות הודו, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך הבשר. להעביר את הבשר לקערה לבינתיים. להעביר לווק רצועות בצל שני ולהקפיץ במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף את יתרת טבעות השום ולערבב. להוסיף את יתרת התבלינים היבשים ו-4\1 ממי הבישול הנותרים ולערבב. להעביר את הפטריות לווק, לערבב ולבשל עד שהפטריות מגירות נוזלים, כחמש דקות. להעביר את הפטריות לקערת הבשר. להקפיץ בווק את גפרורי הגזר במעט שמן עד לריכוך חלקי ולהעביר לקערת הבשר. להקפיץ בווק את רצועות הפלפל במעט שמן ולהעביר לקערת הבשר. לאחר שהפסטה בושלה וסוננה, להעבירה לקערת הבשר. לערבב היטב את כל המרכיבים בקערה. בקערה נפרד לערבב את הרטבים: סויה, טריאקי וצ'ילי. לשפוך את הרוטב לתוך קערת הבשר ולערבב היטב. לחמם את הווק על הגז ולהעביר חלק מהתערובת אליו. לבשל כחמש דקות תוך כדי ערבוב עד שהטעמים יתאחדו. לבדוק טעמים...אם חסרה לכם מליחות, תוסיפו מעט מלח. לכבות את האש ולפזר מעל כוסברה ולערבב. תחזרו על אותה פעולה מס' פעמים עד שהתבשיל נגמר. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋 ניסיתם...אהבתם.... אשמח למשוב






0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comentarios


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page