top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

מיני פלפלים ממולאים בבשר ברוטב יין משגע😋





המתכון🤗 מצרכים: 10 יח' מיני פלפלים אדומים וצהובים 4 תפו"א אדומים מקולפים ופרוסים לאורך לרבעים. 2 בצלים בינוניים קצוצים לקוביות קטנות 5 שיני שום קצוצות חופן כוסברה קצוצה 700 גרם עגבניות קצוצות של יכין 700 מ"ל מי ברז 1/2 כוס יין אדום חצי יבש 1/2 כוס רוטב סויה סיני 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כף סוכר מלח לפי הצורך(רוטב סויה מספיק מלוח) שמן זית




תערובת לבשר: חצי ק"ג בשר הודו נקבה או בקר טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 6 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה, כוסברה ומעט שמיר קצוצים 1/2 כוס אורז עגול שטוף ומבושל במי מלח וכף שמן קנולה אל דנטה, מסונן ושטוף במי ברז. 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1 כפית תבלין צ'ילי גרוס 1/2 כוס מי ברז




אופן הכנה: לערבב היטב את כל מרכיבי המלית. לחתוך לפלפלונים את הראש ולרוקן את התוכן. למלא במלית ולכסות עם הראש.

הכנת הרוטב: במחבת רחבה לטגן בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף עגבניות קצוצות ולערבב. להוסיף מים, לערבב ולהביא לרתיחה. להוסיף יין ולערבב. להוסיף רוטב צ'ילי, רוטב סויה ולערבב. להוסיף סוכר, פפריקות, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות ולבשל כעשרים דקות. לבדוק טעמים, אם חסרה מליחות להוסיף. להוסיף כוסברה ולערבב. לסדר את הפלפלים הממולאים יחד עם פלחי תפו"א בתוך המחבת לפי סדר: פלפל, פלח תפו"א ושוב פלפל עד שהמחבת מתמלאת. להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות ולבשל כשעה עד שהפלפלים ותפו"א מתרככים. לפזר מעל שוב מעט כוסברה קצוצה ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋




0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Commentaires


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page