top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

מיני פסטה צדפים בשילוב חזה עוף, ערמונים, חמוציות ועוד...




המתכון🤗

מצרכים:

250 גרם פסטה מיני צדפים של אוסם, מבושלת אל דנטה במי מלח וקורט כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 1 כף שמן זית.

500 גרם גוש חזה עוף חתוך לקוביות גדולות.

2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

5 שיני שום פרוסים לטבעות.

2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים גס.

חופן בוטנים קלויים.

חופן חמוציות ללא סוכר

100 גרם ערמונים בואקום.

צרור כוסברה קצוצה גס.

שמן זית


לתיבול חזה עוף:

מיץ מחצי לימון

1 כף חרדל

2 שיני שום כתושות

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן

3 כפות שמן זית

2 כפות דבש

1 כפית מלח אטלנטי למי שיש או מלח גס

קורט כורכום


לתיבול הפסטה:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

קורט כורכום

3 כפות חומץ

1/2 כוס מי בישול הפסטה

1 כפית מלח


אופן הכנת חזה העוף:

להעביר לקערה את כל מרכיבי המרינדה, לערבב, לשפוך על קוביות חזה העוף, לעסות ולהכניס למקרר לחצי שעה.

לצרוב על מחבת פסים מחוממת עד להזהבה מכל הכיוונים ולהעביר לצלחת לבינתיים.


הכנת הפסטה:

להקפיץ בווק רצועות בצל עם מעט שמן זית, עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף חמוציות ולערבב.

להוסיף ערמונים ולערבב.

להוסיף בוטנים ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף פסטה, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף את חזה העוף שצלינו ולערבב.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב🙂






0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page