top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

מקלובה קצת אחרת❤




המתכון🤗

מצרכים:

6 יח' סטייק פרגיות

1 חציל חתוך לקוביות


לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין גריל עוף

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

2 כפות רוטב ברביקיו

1 כפית מלח

1/3 כוס שמן זית




מצרכים לתבשיל:

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל צהוב פרוס לרצועות

1 פלפל ירוק פרוס לרצועות

4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות צרור כוסברה קצוצה

1/2 1 כוס אורז בסמטי שמן זית


לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין אגוז מוסקט טחון

1 כפית מלח





אופן הכנה:

להעביר לקערה את הפרגיות.

להוסיף קוביות חצילים.

לערבב בקערה נפרדת את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הפרגיות והחצילים.

לערבב היטב ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לצלות בתנור מחומם מראש על גריל עליון כעשר דקות מכל צד עד להזהבה.

להוציא מהתנור ולצנן.

לשטוף את האורז, לסנן ולבשל אל דנטה בסיר מים עם כף שמן זית וכף מלח.

לסנן, לשטוף במי ברז(לעצירת הבישול) ולתבל עם חצי כפית מלח.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף קוביות עגבניות, לערבב, לכסות, להקטין את האש ולבשל כעשר דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להוסיף קוביות חצילים, לערבב ולכבות את האש.



הרכבת התבשיל:

לרפד מחבת רחבה(סוטאז') בנייר אפייה.

להניח על התחתית בצורת פרח את הפרגיות(ראו סרטון מצורף).

לפזר מעל את התבשיל.

לכסות באורז שבישלנו.

בקערה קטנה לערבב חצי כפית כורכום ושליש כוס שמן זית ולפזר על האורז.

לכסות ולהעמיד על אש בינונית לבישול כחצי שעה.

להפוך על צלחת הגשה גדולה ובתאבון😋



0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comentários


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page