top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

מרק קטניות ואטריות בשילוב מנצח🥣😋




המתכון🤗 *כמות המצרכים מיועדת למרק בסיר גדול של 5 ליטר, במידה ורוצים כמות קטנה יותר לחלק את הכמויות לחצי.

מצרכים: 1 כוס גריסי פנינה מושרים בקערת מים רותחים כחצי שעה, מסוננים ושטופים. 1 כוס עדשים ירוקות מושרות במים רותחים כחצי שעה, שטופות ומסוננות. 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות. 3 שיני שום קצוצות 2 ראשי סלרי חתוכים לקוביות קטנות. 2 ראשי פטרוזיליה חתוכים לקוביות קטנות. 3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות. 2 קישואים חתוכים לקוביות. 1 פלפל אדום חתוך לקוביות. 2 תפו"א עם קליפה אדומה מקולפים וחתוכים לקוביות. 3 עגבניות מרוסקות בפומפייה ללא הקליפה. 3 גבעולי סלרי ללא עלים קצוצים. חצי צרור כוסברה קצוצה חצי צרור פטרוזיליה קצוצה 3 ליטר מים רותחים מעט שמן זית אטריות דקיקות




לתיבול: 2 כפות אבקת מרק דגש 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כף סוכר 1 כף מלח מיץ מחצי לימון




אופן הכנה: בסיר גדול ועמוק לטגן קוביות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף 1/2 כוס מים רותחים ולערבב. להוסיף קוביות ראש סלרי ולערבב. להוסיף קוביות ראש פטרוזיליה ולערבב. להוסיף קוביות גזר ולערבב. להוסיף עדשים וגריסי פנינה אחרי ההשרייה ולערבב. להוסיף קוביות פלפל וקישואים ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. לתבל בכל מרכיבי התיבול חוץ ממיץ לימון ולערבב. להוסיף קוביות תפו"א ולערבב. להוסיף גבעולי סלרי קצוצים ולערבב. למלא את הסיר במים רותחים, לערבב ולבשל עד לריכוך הירק והקטניות כעשרים דקות. להוסיף מיץ לימון ולערבב. לבדוק טעמים. להוסיף ירק קצוץ, לערבב ולבשל כעשר דקות. המלצה: אני נוהגת להעביר לסיר קטן כמות מרק שנדרשת, להרתיח, להוסיף חופן אטריות דקיקות, לבשל כחמש דקות ולהגיש.(אם מוסיפים את כל כמות האטריות לסיר הגדול והמרק לא נאכל כולו, האטריות מתנפחות ופוגמות בטעם המרק). בהצלחה ובתאבון😋



0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

ความคิดเห็น


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page