top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

סטייק עוף במרינדת צ'ימיצ'ורי בליווי פסטה קונכיות ברוטב חמוץ מתוק

עודכן: 12 באוג׳ 2020





המתכון:

מצרכים לסטייק עוף:

1 ק"ג חזה עוף שלם

פרוס לחלקים עבים


מרינדת צ'ימיצ'ורי:

10 שיני שום

1 פלפל אדום קלוי

חצי צרור כוסברה קצוצה

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

1/2 פלפל ירוק חריף

מיץ מחצי לימון

1/2 כוס שמן זית

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח


מצרכים לפסטה:

300 גרם פסטה קונכיות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

1 בצל חתוך לחצי סהר

8 שיני שום חתוכים לטבעות

250 גרם עגבניות מרוסקות

1 כפית מלח

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית סוכר

1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/4 כוס רוטב סויה סיני

1/3 כוס מי בישול

מהפסטה

1/2 כוס מי ברז

חופן כוסברה קצוצה


אופן הכנת הסטייק:

לטחון את כל מרכיבי המרינדה ולהכניס את הסטייקים פנימה.

לעסות אותם היטב, לכסות את הקערה ולהכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים.

לטגן אותם על מחבת פסים עם מעט שמן זית כשתי דקות מכל צד...


אופן הכנת הפסטה:

לבשל את הפסטה אל דנטה במי מלח.

לסנן ולשמור בצד חצי כוס מי בישול.


אופן הכנת הרוטב:

לחמם מעט שמן קנולה בווק ולהקפיץ את הבצל עד לשקיפות.

להוסיף את טבעות השום ולהקפיץ.

להוסיף את רצועות הפלפל ולערבב.

להוסיף את הפפריקה והפלפל ולערבב.

להוסיף את מי הבישול ולערבב.

להוסיף את העגבניות המרוסקות + חצי כוס מי ברז ולערבב.

להביא לרתיחה, להנמיך את האש לבינוני ולבשל כרבע שעה.

להוסיף את הסוכר לביטול החמיצות.

להוסיף את הרטבים ולערבב.

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף את הכוסברה הקצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר את הקונכיות לרוטב ולערבב.

זהו מוכן🤗

כדאי לנסות...מתאים לארוחת צהריים או ערב וטעים מאד😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב








0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page