סלט גזר מבושל פיקנטי

מצרכים

6 גזרים חתוכים לקוביות

4 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות

1 בצל גדול חתוך לקוביות

3 שיני שום כתושות

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כוס חומץ

2 כוסות מי ברז

100 גרם רסק עגבניות

1/2 כפית צ'ילי גרוס

כף מלח

כפית סוכר

שמן קנולה

אופן הכנה

לטגן בסיר קוביות בצל במעט שמן עד להזהבה.

להוסיף שום ולערבב.

להוסיף קוביות גזר, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף קוביות פלפלים, לערבב, לבשל כחמש דקות.

להוסיף מים, חומץ, תבלינים ולערבב.

להביא לרתיחה ולהקטין את האש ולהמשיך לבשל עד ריכוך הגזר והגמבה.

להוסיף רסק עגבניות, כפית סוכר, לערבב ולבשל כעשר דקות.

הרוטב צריך להיות סמיך ולהצטמצם.

לבדוק טעמים.

הסלט מתאים גם כתוספת לאורז, מאד פיקנטי וטעים😋

בהצלחה👌