סלט חצילים מבושל בשילוב גזר, מלפפון ופלפל

המתכון: מצרכים: 2 חצילים חצויים לחצי לרוחב ופרוסים לשמיניות 2 גזרים חתוכים לרצועות דקות עם קולפן 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 בצל חתוך לחצי סהר ופרוס לרצועות 1 מלפפון חתוך לגפרורים עבים 5 שיני שום כתושות חופן שמיר קצוץ 3 כפות שמן זית לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן 3 כפות רוטב סויה סיני 4 כפות חומץ 1 כפית כוסברה טחונה 1 כפית סוכר 1 כפית מלח אופן הכנה: להרתיח מים בסיר. להעביר את החצילים לסיר אחרי שחתכנו לבישול 5 דקות ולא יותר. להעביר למסננת ולשטוף במי ברז. לצנן מעט ולסחוט אותם בעזרת הידיים מיתרת הנוזלים. להעביר את החצילים שסחטנו לקערה. לטגן בסיר עם מעט שמן זית רצועות בצל עד להזהבה ולהעביר לקערת חצילים. להוסיף לקערה רצועות פלפלים, מלפפון, גזר ושמיר קצוץ. להוסיף שום כתוש. לתבל בכל מרכיבי התיבול ולערבב בעדינות לספיגת טעמים. להכניס למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה. *מומלץ לעקוב אחרי השלבים בסרטון שצירפתי בתאבון😋