עוגת ביסקוויטים עם בננות וקרם מבושל

מצרכים

500 גרם פתיבר שוקולד

3 בננות בשלות

700 מ"ל חלב

4 חלמונים

3/4 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1/2 כוס קמח רגיל

50 גרם חמאה/מרגרינה

קרם שוקולד:

4 כפות קקאו

5 כפות סוכר

4 כפות חלב

50 גרם חמאה/מרגרינה

אופן ההכנה

קרם:

להקציף חלמונים עם סוכר וסוכר וניל לקצף אוורירי ותפוח.

להוריד את המהירות ולהוסיף את הקמח.

להוסיף שליש כוס חלב קר ולהמשיך להקציף.

להוסיף את יתרת החלב ולערבב.

להעביר לסיר ולבשל על אש קטנה עד להסמכה.

לכבות את האש ולהוסיף את החמאה.

לצנן בטמפרטורת חדר.

לחתוך את הבננות לטבעות.

הרכבת העוגה:

בתבנית מלבנית למרוח שכבה ראשונה של קרם ולהניח עליה פתיבר אחד ליד השני.

למרוח שוב קרם ולהניח מעל טבעות בננה.

למרוח שוב קרם ולהניח שכבה נוספת של פתי בר, למרוח שוב קרם ועוד שורה של

פתיבר.

לבשל קרם על אש קטנה עם קקאו סוכר וחלב עם עירבוב תמידי כדי שלא ישרף,

כשמתחיל לבעבע להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה ולערבב בעודו חם.

למרוח על העוגה ולהכניס למקרר ללילה.

זמן הכנה כשעה והטעם הוא שמיימי😋

בהצלחה