עוגת דבש אישית

המתכון: מצרכים: 6 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר לחלמונים

2\1 כוס סוכר לחלבונים

1/2 כוס דבש מהולים ב-1/2 כוס מים רותחים 1 כוס שמן צמחי 1 שקית אבקת אפייה 1 כפית קינמון 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 2 כוסות קמח רגיל מנופה אופן הכנה: להקציף חלמונים לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף 2\1 כוס סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף. להוריד את מהירות המיקסר,להוסיף דבש מהול במים רותחים, להוסיף שמן ולהמשיך לערבל. בקערה נפרדת לערבב את כל החומרים היבשים. להעביר את החומרים היבשים לבלילה בהדרגה ולערבב בלקקן בעדינות בצורת קיפול עד שמתגבש בצק. להקציף חלבונים לקצף יציב עם קמצוץ מלח, להוסיף 2\1 כוס סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קציפה יציבה. להעביר את בלילת החלמונים לחלבונים בהדרגה תוך כדי קיפול עד שמתגבש בצק. לא להגזים עם העירבוב, אחרת העוגה לא תצא אוורירית. לרסס בשמן תבניות מאפינס מאלומיניום ולהעביר לתוכן את הבלילה עד ל-3/4 גובה. להניח את התבניות על תבנית תנור ולהכניס לאפייה כחצי שעה, תנור מחומם מראש 170 מעלות, שני קווים עליון ותחתון. לבדוק עם קיסם שיוצא יבש העוגות מוכנות. לצנן את העוגות, לשחרר מהתבניות, לקשט עם אבקת סוכר. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋