top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

עוגת ורדים🌹🌹🌹





המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

תבנית עגולה 32 קוטר או 2 תבניות 26 קוטר

מצרכים לבצק:

200 גרם חמאה רכה

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

גרידה מלימון שלם

5 חלמונים

1 גביע שמנת של פעם

1 שקית אבקת אפייה

3 כוסות קמח רגיל מנופה לתוך הבצק

1 כוס קמח ללישה על משטח עבודה


מצרכים לקרם:

5 חלבונים

1 כוס סוכר

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל




אופן הכנת הבצק:

להקציף את החמאה עם סוכר וסוכר וניל לקציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף חלמונים ולהמשיך לערבל.

להוסיף גרידת לימון ולערבל.

לערבב שמנת עם אבקת אפייה ולהניח בצד כרבע שעה.

להוסיף לבלילה ולהמשיך לערבל.

להוסיף קמח בהדרגה ולערבל.

לאסוף לכדור בצק ולהוריד למשטח עבודה.

לעבד את הבצק עם כוס קמח, לאסוף לכדור ולעטוף בניילון נצמד.

להכניס למקרר לחצי שעה.

בינתיים להכין את הקרם:

להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה.

להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קציפה יציבה.

להוסיף אינסטנט פודינג וניל ולערבל.




הרכבת העוגה:

להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק ל-3 חלקים.

לכדרר ולהניח בצד.

לרדד כדור בצק לעלה רחב עם מעט קמח.

למרוח בשליש מכמות הקרם, לגלגל לגליל ולהדק.

לחתוך לגלילים באורך 3 ס"מ.

לשמן את התבנית ולהניח את הגלילים עם החתכים כלפי מעלה אחד ליד השני עם רווח קטן.

ליצור צורת ורד בעזרת האצבעות.

להמשיך כך עם שאר כדורי הבצק.

להכניס לתנור לאפייה כחצי שעה או עד להזהבה, תנור מחומם מראש 180 מעלות.

בהצלחה👌





0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page