עוגת מוס

מצרכים

בצק:

5 בייצים

1/2 כוס סוכר

1 פודינג שוקולד

קרם:

2 שמנת להקצפה 32% של השף הלבן

2 כוסות חלב

2 פודינג וניל

קרם שוקולד:

1 שמנת להקצפה 32%

200 גרם שוקולד מריר

אופן הכנה

להקציף 5 חלבונים במהירות גבוהה, להוסיף סוכר ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב.

לטרוף במזלג בקערה נפרדת 5 חלמונים ולקפל אותם לתוך החלבונים עם לקקן.

לנפות את פודינג השוקולד ולקפל לתוך התערובת.

לשמן תבנית מלבנית ולאפות כחצי שעה 150 מעלות.

לצנן את העוגה בטמפרטורת חדר.

להקציף את השמנת המתוקה יחד עם חלב ועם פודינג וניל לקרם יציב.

למרוח על העוגה ולהכניס למקרר לשעה. בינתיים לחמם את השמנת המתוקה עד להרתחה ולכבות את האש.

לערבב לתוכה את השוקולד המריר עד לקבלת קרם ללא גושים.

להוציא את העוגה מהמקרר ולמרוח עליה את קרם השוקולד.

לקרר את העוגה למשך הלילה... בהצלחה😊