עוגת קרם שוקולד וניל נדירה😋

המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

תבנית פיירקס מלבנית

מצרכים לקרם וניל:

130 גרם חמאה

1 כוס סוכר

1 כוס קמח מנופה

1 שקית סוכר וניל

1 ליטר חלב

מצרכים לקרם שוקולד:

חצי כוס סוכר

חצי כוס קמח

2 כפות קקאו

100 גרם שוקולד מריר

1 ביצה

1 שקית סוכר וניל

20 גרם חמאה

1/2 ליטר חלב

1/2 כוס מים קרים

לקישוט:

1 כף קקאו

אופן הכנה:

קרם וניל:

להמיס בסיר את החמאה.

להוסיף קמח ולערבב כ-3 דקות.

להוסיף חצי מכמות החלב ולערבב ללא הפסקה עד להמסת המסה.

להוסיף את יתרת החלב, הסוכר ולערבב ללא הפסקה על אש בינונית עד להסמכה.

כאשר הקרם מסמיך ומתחיל לבעבע, לכבות את האש, להוסיף סוכר וניל ולערבב.

לטחון את הקרם היטב עם בלנדר ידני כדי להחליק את הקרם.

להרטיב תבנית פיירקס עם מי ברז ולהעביר את הקרם לתוכה בעודו חם, ליישר ולהכניס למקרר עד הכנת קרם שוקולד.

קרם שוקולד:

בסיר קטן לערבב קמח עם סוכר וקקאו היטב.

להוסיף חצי מכמות החלב ולערבב.

להוסיף ביצה ולערבב היטב.

להוסיף את יתרת החלב ולערבב.

להעמיד את הסיר על הכריים ולבשל את הקרם תוך כדי ערבוב תמידי על אש נמוכה עד להסמכה.

כאשר הקרם מתחיל לבעבע, לכבות את האש ולהוסיף חמאה, סוכר וניל, שוקולד מריר ולערבב עד להטמעה.

להוסיף מים קרים ולערבב.

להחליק את הקרם עם בלנדר ידני כדי שלא ישארו גושים.

להוציא מהמקרר את התבנית ולכסות את העוגה עם קרם שוקולד.

להכניס למקרר ללילה.

למחרת לקשט את העוגה עם אבקת קקאו.

בהצלחה👌