עוגת תותים וקיווי מעלפתת

המתכון: כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 28 קוטר מצרכים לעוגה: 7 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 כוס קמח 1 שקית אבקת אפייה מצרכים לקרם: 500 מ"ל שמנת להקצפה 32% של השף הלבן 2 כוסות חלב 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל של אסם 2 כפות סוכר לקישוט ולמילוי: תותים וקיווי אופן הכנת העוגה: להקציף חלבונים עם קורט מלח לקציפה בהירה ותפוחה, במהירות גבוהה. להוסיף בהדרגה סוכר ולהמשיך להקציף עד שהקצף מתייצב. לטרוף במטרפה חלמונים בקערה נפרדת. להעביר לקערת החלבונים ולקפל בעזרת מרית ולא מיקסר. לנפות קמח ואבקת אפייה ביחד להוסיף למסה בהדרגה תוך כדי קיפול בעדינות כדי שהנפח לא ירד. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומרוססת במעט שמן. לאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות כחמישים דקות. להוציא מהתנור ובזהירות להעביר סכין בקצבות כדי לשחרר את העוגה לצנן את העוגה בטמפרטורת חדר. הכנת הקרם: להעביר את כל מרכיבי הקרם למיקסר ולהקציף במהירות גבוהה עד שמתייצב הקרם. הרכבת העוגה: לחתוך תותים לאורך למילוי. לחצות את העוגה לחצי. למרוח חצי מכמות הקרם על חלק אחד. לשים מעל את התותים. להניח מעל את החלק השני של העוגה ולמרוח מעל ומסביב את יתרת הקרם. לקשט את העוגה עם תותים וקיווי לפי טעמכם. להכניס למקרר ללילה ןלמחרת להתענג על כל ביס😋😋😋 בהצלחה👌 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב