top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

עופיונים בליווי אנטיפסטי בתוספת סלט כרוב אדום


המתכון: 2 עופיונים 3 יח' תפו"א אדום 3 יח' בטטות 2 יח' בצלים 3 יח' גזר 3 יח' עגבניות 5 שיני שום 1 פלפל אדום 1 פלפל כתום

לתיבול עופיונים: 1/3 כוס שמן זית 1 כף פפריקה חריפה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח

לתיבול אנטיפסטי: 1/3 כוס שמן זית 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1 כף תבלין רוזמרין 1 כף פפריקה חריפה בשמן 1 כף סומאק

לתיבול סלט כרוב אדום: 1 כף מלח 1 כף סוכר מיץ מלימון 1 לחתוך את הכרוב לרצועות ולתבל😋

אופן הכנה: לערבב בקערה קטנה את כל מרכיבי תיבול העופיונים ולעסות אותם היטב ולהניח בצד. לחתוך את הירקות כרצונכם. רבעים או עיגולים איך שתיבחרו. לערבב בקערה קטנה את כל מרכיבי תיבול האנטיפסטי ולעסות את כל הירקות היטב. לחמם את התנור מראש על גריל עליון 250 מעלות. לרפד את תבנית התנור בנייר אפייה ולפזר עליה את כל הירקות. להניח מעליהם את העופיונים ולהכניס לתנור לשעה בערך. לעקוב אחרי העשייה של הירקות כדי שלא ישרפו להפוך אותם לצד השני מדי פעם. להפוך את העופיונים גם לצד השני ברגע שהחלק העליון מוכן. אם הצטברו בתבנית הרבה נוזלים שהעופיונים הגירו, אפשר להוציא את התבנית ולשפוך לכיור מעט מהנוזלים אחרת הירקות לא יהיו קריספים. הנטייה של הפלפלים, הבטטה, העגבניות והבצל להיות מוכנים לפני התפו"א והגזר. תשלפו אותם החוצה ותמשיכו לטגן את העופיונים והתפו"א עד לדרגת מוכנותם. מנה מאד טעימה ומתאימה לחגים ולאירוח..... בהצלחה ובתאבון😋👌🙂





0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page