פילה חזה עוף צרוב לצד תבשיל אורז עם אטריות וחמוציות😋

המתכון🤗

מצרכים לפילה חזה עוף:

800 גרם פילה

למרינדה:

1 פלפל קלוי משימורים קצוץ

3 כפות נוזלים מהשימורים

1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף מלח

קורט כורכום

חופן כוסברה קצוצה

4 כפות שמן זית

אופן הכנה:

להעביר פילה חזה העוף שלמים לקערה.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי המרינדה, לשפוך על הפילה, לערבב היטב, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת פסים מחוממת על אש גבוהה כדקה שתיים מכל צד עד להזהבה.

תבשיל אורז עם אטריות וחמוציות:

כוס מדידה 260 מ"ל

מצרכים:

1 כוס אורז בסמטי שטוף במי ברז ומסונן.

1 כוס אטריות דקיקות

1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

3 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן כוסברה קצוצה

3-4 כוסות מים רותחים

שמן זית

תיבול:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

קורט כורכום

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף חמוציות, לערבב ולטגן כדקה.

להוסיף אורז שטוף, לערבב ולטגן כשתי דקות.

להוסיף אטריות, לערבב ולהמשיך לטגן כחמש דקות עד שהאורז והאטריות אחד אחד ומכוסים בשמן.

להוסיף מים רותחים לאט לאט תוך כדי ערבוב.

להוסיף מלח, לערבב, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות.

כשהמים כמעט נספגו, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות לפני ההגשה.

להגיש לצד פילה חזה עוף צרוב ובתאבון😋