top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

פיצה איטלקית🍕😋





המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

בצק:

1 ק"ג קמח רגיל מנופה

6 גרם שמרים יבשים

700 מ"ל מים חמימים

20 גרם מלח


לציפוי:

רוטב פיצה מוכן של אוסם

300 גרם בייבי מוצרלה

זיתי קלמנטה מגולענים

עלי בזיליקום





אופן הכנת הבצק;

לערבב בקערה מים עם שמרים.

להוסיף בהדרגה קמח וללוש עד שמתגבש בצק.

להוסיף מלח ולהמשיך ללוש כעשר דקות עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה ונאסף לכדור.

לתת לבצק לנוח כעשר דקות וללוש שוב.

לכסות את הקערה ולהניח במקום חמים לתפיחה של שעה וחצי.

לשבור את הבצק, ללוש ולהתפיח שנית כ-40 דקות.

להוריד את הבצק למשטח עבודה ולחלק ל-7 כדורים.

לכדרר קלות ולהניח להתפחה כ-20 דקות.

כדורי בצק שלא נאפו ניתן להקפיא בשקיות אוכל לשימוש בשעת צורך.

לפתוח כדור בצק לעלה בעזרת האצבעות ולא מערוך(ראו סרטון מצורף).

למרוח מעל 2 כפות רוטב פיצה.

לפזר מעל בייבי מוצרלה וזיתים.

להכניס לאפייה על אבן פיצה מחומם מראש 250 מעלות כעשרים דקות עד להזהבה.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋





0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page