פסטה בוקטיני בשילוב פרגיות, פטריות, חמוציות ועוד..

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה בוקטיני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ושליש כפית כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

4 יח' סטייק פרגיות חתוכים לקוביות גדולות.

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

6 שיני שום פרוסים לטבעות.

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל קלוי משימורים קצוץ גס

1 סלסלת פטריות שמפניון קטנה, חצויים לחצי ללא הרגליים.

1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות

1/2 כוס מי בישול הפסטה

צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית אריסה של אליסה

1 כף לימון כבוש

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה (סוטאז') לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה עם מעט שמן זית.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף פרגיות, לערבב ולטגן כחמש דקות.

להוסיף עגבניות ולערבב.

להוסיף פלפלים ולערבב.

להוסיף פטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף חמוציות ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף פסטה שבושלה ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבשל כשתי דקות ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋