פסטה בשילוב חצילים ועגבניות שרי🍅🍆🍝

המתכון🤗 מצרכים: 250 גרם פסטה ספגטיני דק מבושל אל דנטה במים עם כף מלח גס ורבע כפית כורכום, מסונן ומעורבב עם 2 כפות שמן זית. 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות. 8 שיני שום פרוסים לטבעות 1/2 ק"ג עגבניות שרי חצויות לחצי. 2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים. 1 חציל חתוך לקוביות מעורבב עם 4 כפות שמן זית וצלוי בתנור עד להזהבה ב-230 מעלות כעשרים דקות. חופן פטרוזיליה קצוצה חופן עלי בזיליקום 1 כוס מי בישול הפסטה שמן זית

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1 כף סוכר 1 כפית מלח

אופן הכנה: להקפיץ בווק רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף: פפריקה, פלפל, כורכום ורבע כוס מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פלפלים קלויים קצוצים ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף את יתרת מי בישול הפסטה, סוכר, לערבב, לכסות, להקטין את האש ולבשל עד לריכוך מוחלט של העגבניות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף פטרוזיליה ולערבב. להוסיף חצילים צלויים ולערבב. להוסיף פסטה ולערבב. להוסיף עלי בזיליקום, לערבב, לכבות את האש ולהעביר לצלחת הגשה. בתאבון😋