פסטה פוזילי בשילוב ירקות צלויים בליווי חזה עוף עסיסי😋

המתכון🤗

מצרכים לפסטה:

300 גרם פסטה פוזילי מבושלת אל דנטה במי מלח וכף שמן, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

1 בצל חצוי לרבעים.

1 חציל חתוך לקוביות גדולות

3 עגבניות חצויות לחצי.

3 שיני שום כתושות

250 גרם עגבניות מרוסקות

1 כוס מי בישול הפסטה

שמן זית

לתיבול רוטב הפסטה:

1 כף תבלין אוריגנו

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף סוכר

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית מלח

מצרכים לחזה עוף:

500 גרם חזה עוף פרפר חתוך לקוביות גדולות.

למרינדה:

3 שיני שום כתושות

1 כפית חרדל

1/4 כפית כורכום

מיץ מחצי לימון

2 כפות דבש

1/3 כפית פפריקה חריפה בשמן

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית מלח

אופן הכנת הפסטה:

לערבב קוביות חצילים עם שמן זית וכף מלח גס ולהעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

להעביר עגבניות ובצל לתבנית, לפזר מעל מעט שמן זית.

להכניס לתנור מחומם מראש על גריל עליון 250 מעלות לצלייה.

להפוך צד לחצילים ברגע שיזהיבו.

להוציא מהתנור ולצנן.

לחתוך את העגבניות והבצל גס.

להקפיץ במחבת רחבה את הבצל עם מעט שמן זית.

להוסיף עגבניות ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות וכוס מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף קוביות חצילים ולערבב.

לבדוק טעמים.

להוסיף פסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

מוכן😋

הכנת חזה העוף:

להעביר קוביות חזה עוף לקערה ולערבב עם מעט שמן זית ומעט מלח גס.

לצלות על מחבת פסים מחומם היטב עד לסגירה מכל הצדדים עד שמחליף צבע ללבן, כשתי דקות, (להיזהר לא לייבש את הבשר).

לערבב את כל מרכיבי המרינדה בקערה ולהעביר לתוכם את חזה העוף שצלינו.

לחמם שוב את המחבת ולצלות את קוביות חזה העוף עד שהם מוכנים.

להעביר ולהניח על הפסטה.

לקשט במעט עלי כוסברה, להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב🙂