פסטה פפרדלה בשילוב טריו פלפלים ופרגיות צלויות😋

המתכון🤗 *רצוי להכין מראש את כל חיתוכי הירקות כדי שהתבשיל יזרום בתהליך ההכנה ללא הפסקות ויצא מוצלח יותר.

מצרכים: 4 יח' סטייק פרגיות שלמים

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/3 כפית כורכום 1 כפית מלח גס 1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל: 300 גרם פסטה פפרדלה מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ורבע כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית(רצוי לבשל את הפסטה לקראת סוף הכנת תבשיל הפלפלים). 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל אדום קלוי קצוץ גס 4 פלפלים כבושים מתוקים קצוצים גס 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסים לטבעות. 1 כוס מי בישול הפסטה שמן זית חצי צרור כוסברה קצוצה גס.

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1/3 כוס נוזלים מהשימורים של פלפל קלוי

אופן הכנה: לתבל פרגיות, לעסות היטב ולהכניס למקרר לשעה. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פלפל, פפריקה, כורכום, 5 כפות מים ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף פלפלים קצוצים ולערבב. להקטין את האש ולבשל כחמש דקות עד לריכוך הפלפלים. בינתיים לבשל את הפסטה לפי ההוראות כאמור. להוציא את הפרגיות מהמקרר ולטגן במחבת פסים עד להזהבה משני הצדדים. לחתוך לקוביות גדולות. להעביר למחבת כוס מיי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף פסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כשתי דקות. לבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋