פרגיות בתיבול ים תיכוני על לאפה ביתית😋

המתכון🤗 כדור בצק ללחם (מתכון ללחם ביתי בבלוג)

מתכון לפרגיות: 5 יח' סטייק פרגיות חתוכים לקוביות גדולות 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות 5 שיני שום פרוסות לטבעות 1/3 כוס מי ברז חצי צרור כוסברה קצוצה שמן זית

לתיבול: 1 כף תבלין טוסקנה(ניתן להשיג בחנות תבלינים). 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פפריקה חריפה בשמן 2 כפות סילאן 1 כף מלח

אופן הכנה: להכניס כדור בצק לקערה עם מי ברז. לחמם מחבת חסינת אש על הכריים. להעביר את הבצק מקערת מים למחבת המחומם ללא שמן ולפתוח בעזרת האצבעות לעלה שיכסה את כל תחתית המחבת ולהרים מעט בשוליים(ליצור צורה של קערה). לטגן את הבצק כחמש דקות. להכניס את המחבת לתנור מחומם מראש 220 מעלות ולאפות עד להזהבה. להוציא מהתנור, לשלוף את הלאפה מהמחבת ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה לבינתיים.

הכנת הפרגיות: להקפיץ בווק רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים חוץ ממלח וסילאן ולערבב. להוסיף מים ולערבב.

להוסיף קוביות פרגיות, לערבב ולבשל כעשר דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. להוסיף סילאן ולערבב. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר את הפרגיות עם כף מחוררת ללא הנוזלים ללאפה, להכניס לתנור לצלייה כעשר דקות. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋 להגיש עם טחינה ביתית.