פשטידת פסטה גמבה וירק

מצרכים

500 גרם פסטה ספגטיני של פרפקטו אוסם

6 ביצים

1 בצל גדול או 2 בינוני

1 פלפל אדום גדול

חצי צרור כוסברה או פטרוזיליה

פלפל שחור גרוס

פפריקה מתוקה בשמן

צ'ילי גרוס ומלח

אופן הכנה

לבשל את הפסטה במי מלח ומעט שמן אל דנטה, להעביר במסננת ולערבב עם שתי כפות שמן ולשים בקערה בצד.

בינתיים לטגן את הבצל קוביות עד להזהבה, לחתוך את הפלפל קוביות ולהוסיף לסיר לשתי דקות תוך כדי עירבוב שלא ישרף.

להעביר לקערת פסטה ולערבב היטב.

להוסיף את הירק ולתבל בפפריקה, פלפל וצ'ילי לפי הטעם.

להכניס את הביצים לערבב ולהוסיף מלח לפי הטעם.

לחמם מחבת עם קצת שמן ולשפוך את המסה לתוכה.

לטגן על אש בינונית עד שהתחתית קריספית ואז להפוך על הצלחת להחזיר למחבת ולטגן בצד השני.

להעביר לצלחת הגשה, למזוג קצת רוטב טק'מאלי (רוטב שזיפים חמצמץ ופיקנטי) או כל רוטב אחר שתעדיפו.

בהצלחה👌