צ'חוחבילי - תבשיל עוף עם עגבניות

המתכון🤗

מצרכים:

3 יח' כרעיים עוף חתוכים לשוק וירך.

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

4 שיני שום קצוצים

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

10 עגבניות בשלות, מקולפות וקצוצות גס

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן עלי נענע קצוצים

שמן קנולה

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כף תבלין כוסברה טחונה

1 כפית חמלי סונלי ( תבלין גאורגי, ניתן להשיג בחנויות עם מוצרים רוסיים או בחנויות תבלינים)

1/2 כפית אוצחו סונלי (גם להשיג בחנויות תבלינים).

1 כף מלח

1 כף סוכר (לביטול חמיצות)

אופן הכנה:

להוריד את העור מחלקי העוף ולהעביר לקערה.

לפזר מעל מעט מלח, פלפל שחור גרוס ולעסות היטב.

לטגן במחבת חמה עם מעט שמן מכל הצדדים עד להזהבה קלה.

להעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה המחבת להוסיף מעט שמן ולטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה.

להוסיף רצועות פלפלים, לערבב ולטגן כחמש דקות.

להחזיר את חלקי העוף למחבת, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות.

להוסיף עגבניות קצוצות.

להוסיף שום קצוץ.

להוסיף את כל התבלינים, לערבב, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה

עד לריכוך העוף.

להוסיף את הירק הקצוץ, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל כחמש דקות.

לכבות את האש ולהעביר לצלחת הגשה.

להגיש עם לחם ביתי😋