קוטאבי קצת אחרת😋

המתכון: מצרכים לבצק: 1 ק"ג קמח לבן מנופה 1 ביצה 1כף מלח 1 שקית אבקת אפייה 1 כף סוכר 1 גביע שמנת של פעם- 200 גרם 1/3 כוס שמן צמחי 1 כף וודקה 2 כוסות מי ברז פושרים מצרכים למלית: 5 בצלים אדומים חצויים לארבע ופרוסים לרצועות 2 פלפלים אדומים חצויים לארבע ופרוסים לרצועות 500 גרם גבינה בולגרית שמנה 24% 1 כף מלח 1 כף פלפל שחור גרוס 2 כפות סוכר לבן 1 כף סומק 1 צרור פטרוזיליה קצוצה 1/4 כוס שמן קנולה אופן הכנת הבצק: לערבב קמח עם מלח, אבקת אפייה והסוכר. ליצור גומה במרכז ולהעביר לתוכה ביצה, שמנת, וודקה ושמן. להוסיף בהדרגה מים וללוש את התערובת עד שמתגבש בצק רך ולא דביק. אם חסר מעט קמח להוסיף. לאסוף את הבצק לכדור ולכסות את הקערה במכסה. לתת לבצק לנוח כחצי שעה. בינתיים להכין את המלית: לטגן בצל עם שמן במחבת עד לריכוך קל. להוסיף את רצועות הפלפלים ולערבב. להוסיף את כל התבלינים, לערבב ולבשל כעשר דקות תוך כדי ערבוב עד שהפלפלים והבצל מתרככים. לכבות את האש, להוסיף פטרוזיליה קצוצה ולערבב. לצנן לטמפרטורת חדר. בקערה נפרדת לגרד בפומפייה את הגבינה הבולגרית. הרכבת המאפה: *מומלץ לצפות בסרטון ובתמונות שצירפתי. לחלק את הבצק ל- 18 כדורים. כל כדור לפתוח לעלה. למרוח כף מהמלית על חצי עלה ולפזר מעל כף מהבולגרית המגוררת. לסגור עם החצי השני של העלה ולהדק היטב את הקצוות. לחמם מחבת טפלון על אש בינונית. להעביר את הקוטאבי למחבת ללא שמן. לטגן עד להזהבה קלה ולהחליף צד. כך להמשיך עם שאר כדורי הבצק. *ניתן להקפיא את הקוטאבי אחרי הטיגון ולחמם בטוסטר בשעת הצורך. בהצלחה👌 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב