קורקוטי - תבשיל חיטה מהמטבח הגאורגי

*נהוג להגיש בט"ו בשבט בעדה הגאורגית

המתכון🤗 250 גרם חיטה מושרת במים ללילה. 3 כפות שומן מומס של עוף 1 כפית מלח

אופן הכנה: להרתיח ליטר מים בסיר, להוסיף את החיטה המושרת לילה ושטופה. להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות את הסיר כיסוי חלקי ולבשל כשעה עד לריכוך מוחלט של החיטה. לקראת הסוף להוסיף מלח ולערבב. בסוף להוסיף שומן מומס ולערבב. לכבות את האש ולהעביר לצלחת הגשה.