top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

קעריות לחם במילוי בשר ובליווי בטטות וירקות צלויים😋

עודכן: 24 בנוב׳ 2020



המתכון: מצרכים למלית בשר: 1/2 ק"ג בשר הודו נקבה טחון 1 בצל קצוץ דק 6 שיני שום קצוצות 1 פלפל אדום קלוי וקצוץ חופן צנוברים קלויים חופן: כוסברה, פטרוזיליה ושמיר קצוצים 1 עגבנייה צלויה קצוצה ללא קליפה 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1/2 כפית צ'ילי גרוס 1/3 כוס מי ברז לחם: 2 כדורי בצק לחם שהקפאתי והעברתי לילה לפני למקרר(מתכון ללחם מופיע בדף, באתר וביוטיוב). ירקות צלויים: 1 בצל חתוך לרבעים לאורך 20 עגבניות שרי 2 בטטות גדולות חצויות לאורך לחצי 4 גבעולי תימין 1 כף מלח גס 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/3 כוס שמן זית אופן הכנת המלית: לערבב את כל מרכיבי הבשר חוץ מהצנוברים. להקפיץ בווק כחמש דקות עד להחלפת צבע. להוסיף את הצנוברים, לערבב ולכבות את האש. לצנן בטמפרטורת חדר. אופן הכנת הירקות: לחמם את התנור ל-220 מעלות מראש. לרפד את תבנית התנור בנייר אפייה. לזלף על הנייר שמן זית. לפזר מעל מלח גס ופלפל שחור גרוס. להניח מעל את גבעולי התימין. את הבטטות להניח עם הפנים מטה על התימין ולסובב מעט כדי שיספוג מהטעמים. כך להניח את כל חציי הבטטות. להכניס לתנור לצלייה. לאחר 20 דקות להוציא את התבנית ולפזר לתוכה את עגבניות השרי והבצל. להכניס שוב לצלייה כחצי שעה. לבדוק אם העגבניות והבצל מוכנים לפני הבטטות, להוציא ולהעביר לצלחת עד להרכבת המנה. בשום אופן לא להפוך את הבטטות בזמן הצלייה עד לריכוכן. להוציא ולהעביר לצלחת כשהפנים שלהם כלפי מעלה. הרכבת קעריות הלחם: לפתוח את הכדורים לעלה בעזרת האצבעות ולא מערוך. להניח במרכז 2 כפות מהמלית לאסוף את הבצק מסביב בצורת פרח ואת המרכז להשאיר חשוף. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. למרוח את הקעריות בשמן זית מעורבב עם מעט מים. אפייה כעשרים דקות עד להזהבה. הגשה: קערית לחם לצד בטטות וירקות צלויים מאד מאד טעים ומומלץ בהצלחה ובתאבון😋





0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Kommentare


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page