קציצות מפורקות עם פסטה בוגטיני ברוטב עגבניות משגע😋

המתכון🤗

5 קציצות בשר מטוגנות ומפורקות.

400 גרם פסטה בוגטיני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס וחצי כפית כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.

לרוטב:

1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסות לטבעות

500 גרם עגבניות מרוסקות משימורים

2 כוסות מי ברז

1/2 כוס מי בישול הפסטה

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

חופן פטרוזיליה קצוצה

שמן זית

אופן הכנה:

להקפיץ בווק רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים, מעט מי ברז ולערבב.

להוסיף קציצות מפורקות ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף מים, לערבב ולהביא לרתיחה.

להוסיף את הרטבים, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף את הפסטה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋