שווארמה בקערת לחם ביתי

המתכון: מצרכים לשווארמה: 1/2 ק"ג בשר הודו נקבה פרוס לרצועות. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 10 שיני שום פרעסים לטבעות. 2 פלפלים קלויים חתוכים לקוביות. חופן כוסברה קצוצה. 4 עגבניות שרי חצויים לחצי. 1/3 כוס שמן זית לתיבול: 1 כפית תבלין שווארמה 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית כמון 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1 כף אריסה מתכון ללחם מופיע בקישור: https://renkaskitchen.wixsite.com/renkaskitchen/blank-1/%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%99-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99 אופן הכנת השווארמה: להקפיץ במחבת רחבה בצל עם שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ מאריסה ולערבב. להוסיף רצועות בשר, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף קוביות פלפלים, לערבב ולבשל כ-10 דקות. לבדוק טעמים, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. לצנן לטמפרטורת חדר. הרכבת המנה: לקחת תבנית של פאי ולהפוך אותה על משטח עבודה. למרוח מעל ומסביב מעט שמן זית. לקחת כדור בצק בגודל תפוז, לפתוח לעלה ולעטוף את התבנית(ראו בתמונות). להכניס לתנור מחומם מראש 220 מעלות ל-8 דקות. להוציא מהתנור, לשחרר את הלחם מהתבנית ולהפוך על נייר אפייה. לצנן קלות. למרוח על החלק הפנימי 1 כף אריסה. להעביר את השווארמה לקערת הלחם בעדינות. לשים מעל חציי עגבניות שרי מסביב ולהכניס לצלייה כרבע שעה עד שהלחם מזהיב. להוציא מהתנור ולהעביר לצלחת הגשה. לקשט עם עלי כוסברה אם תירצו. להגיש עם טחינה ביתית וליהנות😋 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב