שוטיס פורי - לחם מהמטבח הגאורגי❤️

המתכון🤗

מצרכים ל- 4 לחמים:

1 ק"ג קמח מנופה

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כף מלח

700 מ"ל מים חמימים

50 מ"ל שמן צמחי

אופן הכנה:

להעביר את הקמח לקערה.

ליצור במרכז גומה, להכניס לתוכה: שמרים, סוכר ומעט מים חמימים.

לתת לשמרים לתסוס כ-10 דקות.

לפזר מסביב על הקמח את המלח.

להתחיל ללוש את הבצק תוך כדי הוספת מים בהדרגה.

ללוש את הבצק כ-8 דקות( הבצק צריך להיות דביק וזה בסדר).

להרטיב את הידיים עם שמן ולסיים את הלישה.

לאסוף את הבצק לכדור, לשמן מעט את הקערה, להחזיר את הבצק לקערה, למרוח מעט שמן מלמעלה, לכסות ולהתפיח כשעה במקום חמים.

לשבור את הבצק, ללוש קלות, לכסות ולהתפיח שנית כחצי שעה.

להוריד את הבצק למשטח מקומח ולחלק ל-4 חלקים.

לכדרר קלות ולכסות במגבת מטבח להתפחה שלישית 20 דקות.

בינתיים לחמם את התנור ל-250 מעלות.

הכנת הלחם:

*מומלץ לצפות בסרטון הכנה.

לקחת כדור בצק ולמתוח אותו בקצוות לצורת מעויין.

לקמח תבנית תנור ולהעביר את הבצק לתבנית.

בעזרת גב יד להדק את הבצק לתבנית ולמתוח אותו לצורת סירה.

במרכז לחורר את הבצק בעזרת האצבעות.

להעביר את התבנית לתנור מחומם מראש 250 מעלות שני קווים עליון ותחתון.

להניח את התבנית על השלב הכי תחתון

לאפייה כעשר דקות או עד להזהבה.

להוציא את הלחם מהתנור ולהניח על רשת ולכסות במגבת מטבח עד שיתקרר.

בהצלחה ובתאבון😋