top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

שיפודי מוצרלה גאורגית (סולי גולי) עטופים בלחם ביתי

עודכן: 25 בינו׳ 2023












המתכון🤗

1/2 ק"ג גבינת מוצרלה גאורגית (סולי גולי) או גבינת מוצרלה רגילה

מצרכים ללחם:

כוס מדידה 250 מ"ל

1/2 ק"ג קמח לבן מנופה

1 כפית שמרים יבשים

1 כפית מלח

1 כפית סוכר

1/2 1 כוס מי ברז

1 כף שמן זית




אופן הכנת הבצק:

לנפות קמח לקערה.

ליצור גומה במרכז ולהעביר לתוכה: שמרים, סוכר ומעט מים.

לתת לשמרים לתסוס כעשר דקות.

לפזר מסביב על הקמח מלח.

להתחיל את לישת הבצק תוך כדי הוספת מים.

לסיים את לישת הבצק עם כף שמן.

להוציא את  בצק מהקערה, לשמן את הקערה קלות ולהחזיר את הבצק לתוכה לכסות ולהתפיח כשעה.

לשבור את הבצק, ללוש ולהתפיח עוד 40 דקות לחלק את הבצק לכדורים, לכסות ולהתפיח עוד כעשרים דקות.





הרכבת השיפוד:

*מומלץ לצפות בסרטון הכנה המצורף למתכון.

לחתוך את הגבינה לקוביות בינוניות.

לשפד ב- 3 קוביות גבינה.

לקחת כדור בצק ולרדד לרצועה ארוכה.

ללפף את השיפוד עד שהגבינה מכוסה בבצק.

להניח בצד לעוד התפחה כרבע שעה.

להמשיך ולשפד את שאר השיפודים.

לחמם אבן פיצה או תבנית בתנור מחומם 250 מעלות.

להרטיב את השיפודים במי ברז עם מברשת סיליקון ולהכניס לתנור לאפייה עד להזהבה כחצי שעה.

להוציא מהתנור, לשחרר מהשיפודים, להעביר לצלחת , לבצוע את השיפודים וליהנות😋

בהצלחה👌




0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page