תבשיל אורז עם אטריות וירקות לצד כרעיים עוף

המתכון🤗

3 יח' כרעיים עוף

לתיבול:

3 שיני שום כתושות

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף סילאן

1 כפית מלח

מיץ מחצי לימון

3 כפות שמן קנולה

3 כפות שמן זית

מצרכים לתבשיל:

1 כוס אורז פרסי שטוף, מושרה במים רותחים ומסונן

1 כוס אטריות דקיקות

1 בצל קצוץ לקוביות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

1/2 כרוב ירוק חצוי לחצי ופרוס לרצועות

חופן כוסברה קצוצה

1 כף מלח

מים רותחים

אופן הכנה:

לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הכרעיים ולעסות היטב.

להכניס למקרר לחצי שעה.

לחמם מחבת רחבה ולטגן משני הצדדים עד להזהבה.

להוסיף חצי כוס מים רותחים, לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה עד לריכוך.

להוציא את הכרעיים לצלחת לבינתיים.

לאותה מחבת להוסיף קוביות בצל, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף רצועות כרוב, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות.

להוסיף אטריות דקיקות ולערבב.

להוסיף אורז שהושרה וסונן ולערבב.

לטגן כשתי דקות תוך כדי ערבוב.

לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לטעום את הנוזלים של התבשיל לתיקון טעמים.

לכסות את המחבת, להנמיך את האש ולבשל כרבע שעה עד ריכוך האורז והאטריות.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב בעדינות.

להחזיר את הכרעיים למחבת, לכסות ולבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כחמש דקות לפני ההגשה.

בהצלחה👌