תבשיל אטריות בשילוב ירקות וקציצות

המתכון:

מצרכים:

500 גרם אטריות רחבות של אסם, מבושלות אל דנטה במי מלח , 1/2 כפית כורכום וכף שמן.

5 קציצות בשר מטוגנות ומפורקות (כל מתכון לקציצות יתאים).

1 כוס אפונה וגזר קפואים, שטופים ומסוננים.

1/2 כוס תירס גרגירים קפוא, שטוף ומסונן.

1 פלפל אדום קלוי קצוץ גס

1/4 כרוב לבן פרוס לרצועות

1 בצל גדול פרוס לרצועות

3 שיני שום פרוסים לטבעות

1/2 כוס מי בישול הפסטה

חופן כוסברה קצוצה

1/4 כוס שמן זית

לתיבול:

1/2 כפית כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח לפי הטעם

אופן הכנה:

לבשל את הפסטה, לסנן ולשמור בצד 1/2 כוס ממי הבישול.

להקפיץ במחבת רחבה בצל עד לשקיפות עם שמן זית.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל הירקות ולערבב.

להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף מי בישול, לערבב ולבשל כ-10 דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף את הקציצות המפורקות, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את האטריות, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

לבדוק טעמים, אם חסרה לכם מליחות או חריפות...זה הזמן להוסיף.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב