top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

תבשיל חזה עוף בשילוב אטריות, פטריות ופלפלים

עודכן: 16 ביולי 2020




המתכון:

מצרכים:

1 ק"ג חזה עוף פרוס לרצועות

500 גרם אטריות רחבות של אסם, מבושלות במי מלח, כף שמן וחצי כפית כורכום, אל דנטה.

4 יח' פטריות שינטאקי גדולות פרוסות לשמיניות

1 סלסלת פטריות שמפניון פרוסות לחצי

2 בצלים גדולים פרוסים ל-4 ולרצועות

10 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום קלוי קצוץ גס

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל צהוב פרוס לרצועות

חופן כוסברה קצוצה

4\1 כוס שמן זית


לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף כמון

2\1 כפית כורכום

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כף מלח

2 כפות סילאן

2 כפות דבש

מיץ מחצי לימון


אופן הכנה:

לבשל את האטריות, לסנן ולשמור בצד חצי כוס ממי בישול הפסטה.

במחבת רחבה ועמוקה (סוטאג') לטגן בצל עם שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף חצי מכמות כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף פטריות ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב.

להוסיף את כל הפלפלים, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך חלקי.

להוסיף רצועות חזה עוף, לערבב ולבשל עוד כעשר דקות עד שחזה העוף מתרכך ולא מתייבש.

להוסיף את יתרת התבלינים לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף מלח לפי טעמכם.

להוסיף אטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

מוכן😋

בהצלחה

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב






0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

댓글


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page