תבשיל כרוב לצד פרגיות, בטטות ותפו"א

המתכון🤗 מצרכים לתבשיל כרוב: 1/2 כרוב פרוס לרצועות 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות 5 שיני שום פרוסים לטבעות 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 5 עגבניות צלויות מרוסקות 1/3 כוס מי ברז חופן כוסברה קצוצה שמן זית

לתיבול: 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/4 כף כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עד לריכוך. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף מים ולערבב. להוסיף רצועות פלפלים, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף רצועות כרוב, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך. להוסיף עגבניות צלויות מרוסקות לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להניח את התבשיל בצד עד להרכבת המנה.

מצרכים לפרגיות עם תפו"א ובטטות: 4 יח' סטייק פרגיות שלמות 1 בצל קטן קצוץ לקוביות. 2 בטטות מקולפות וחתוכות לקוביות בינוניות. 6 תפו"א עם קליפה אדומה מקולפות וחתוכות לקוביות קטנות. 5 עגבניות שלמות

לתיבול: 1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/4 כף כורכום 1/2 כף אריסה

1 כף סילאן 1 כף מלח 1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה: לחתוך את הירקות כאמור ולהעביר לקערה. להוסיף בצל קצוץ. להעביר פרגיות שלמות לקערה. להוסיף עגבניות שלמות. בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הירקות והפרגיות לערבב ולעסות היטב כדי שכל התיבול יספג היטב. להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות כשעה או עד להזהבה. כשהעגבניות מוכנות, להוציא אותן, לרסק ולהעביר לתבשיל כרוב. להוציא את הפרגיות מהתנור ולחתוך לקוביות גדולות. להשאיר את הבטטות ותפו"א בתנור עד להזהבה.

הרכבת המנה: להעביר לצלחת הגשה מרכזית תבשיל כרוב. לפזר מעל פרגיות חתוכות. לפזר מעל קוביות בטטות ותפו"א. לקשט עם עלי כוסברה ובתאבון😋