תבשיל פסטה מיני צדפים בשילוב פרגיות ופלפלים😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה מיני צדפים מבושלת אל דנטה במים עם מלח, קורט כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם שני כפות שמן זית.

4 יח' סטייק פרגית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית מלח

1/3 כפית כורכום

1/3 כוס שמן זית

לתבשיל:

1 בצל גדול חצוי לארבע ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

240 גרם עגבניות מרוסקות

1 כוס מי ברז

1/2 כוס מי בישול הפסטה

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כף תבלין בזיליקום

1 כף תבלין אוריגנו

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

לתבל  את הפרגיות עם כל מרכיבי התיבול, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת פסים עד להזהבה מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף 1/3 כוס מי ברז ולערבב.

להוסיף רצועות פלפל, לערבב ולבשל כשתי דקות .

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה ויתרת המים, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

לחתוך את הפרגיות לקוביות גדולות, להוסיף לתבשיל, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋