תבשיל פסטה פטוצ'יני עם קציצות מפורקות ברוטב יין משגע🍝

המתכון🤗 מצרכים: 300 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ורבע כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 6 שיני שום פרוסות לטבעות. 1 פלפל אדום חצוי ל-4 ופרוס לרצועות. 1 גבעול סלרי פרוס לטבעות ללא עלים. 6 קציצות בשר(מתכון בבלוג). 1/2 צרור כוסברה קצוצה 240 גרם עגבניות מרוסקות 1/2 כוס מי ברז 1 כוס מי בישול הפסטה 1/2 כוס יין אדום משובח שמן זית

לתיבול: 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/3 כוס רוטב סויה סיני 1/2 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/3 כפית כורכום 1/2 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף טבעות סלרי ולערבב. להוסיף רצועות פלפלים ולערבב. להוסיף תבלינים: כורכום, פלפל, פפריקה ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות, חצי כוס מי ברז, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף יין, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, לערבב ולבשל כחמש דקות. לבשל את הפסטה ולסנן. להוסיף לתבשיל כוס מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להעביר את הפסטה לתבשיל , לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים. לפרק את הקציצות, להעביר לתבשיל ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋