top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

תבשיל פרגיות, בטטות ועגבניות שרי על מצע לאפה ביתית😋

עודכן: 31 ביולי 2020



מצרכים ללאפות: 1 ק"ג קמח לבן מנופה 1/2 1 כפות שמרים יבשים 1 כף סוכר 1 כף מלח 3 כוסות חד פעמי מים חמימים 1/4 כוס שמן זית אופן הכנת הלאפות: לנפות את הקמח לקערה. ליצור גומה במרכז ולשים בתוכה את השמרים, הסוכר ושליש כוס מים חמימים. לתת לשמרים לעבוד כעשר דקות. לפזר מסביב לגומה את המלח. להתחיל ללוש את הבצק עם המים, לבצק רך ודביק. להוסיף לקראת הסוף את שמן הזית, ללוש ולאסוף את הבצק לכדור. לכסות את הקערה בניילון נצמד או מכסה ולהתפיח כשעה וחצי במקום חמים. לשבור את הבצק, ללוש שוב קלות ולהתפיח שנית עוד כארבעים דקות. להוריד את הבצק למשטח העבודה ולחלק אותו לחלקים בגודל תפוז. לעבד קלות לכדורים ולכסות במגבת מטבח. להתפיח שוב כעשרים דקות. (בכדורי בצק שלא תשתמשו, שימו כל כדור בשקית סנדביץ בנפרד והקפיאו, לפעם הבאה שתצטרכו יהיה לכם בצק מוכן) מצרכים לתבשיל: 1/2 ק"ג פרגיות, שטופות, מסוננות ומיובשות בנייר מטבח, חתוכות לקוביות גדולות. 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות בינוניות. 20 עגבניות שרי תמר שלמות 1 בצל גדול חתוך לחצי סהר ופרוס לרצועות 6 שיני שום פרוסים לטבעות עלים מ-3 גבעולי טימין טרי 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף תבלין פילדלפיה 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח גס 1/3 כוס שמן זית הרכבת המנה: להקפיץ בווק בצל במעט שמן עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף חצי כף מכל תבלין חוץ ממלח ולערבב. להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך הבשר. להוסיף חצי כף מלח, לערבב ולכבות את האש. לערבב בקערה קוביות בטטות עם עגבניות שרי, עלים של טימין, חצי כף מיתרת התבלינים ומעט שמן זית. להעביר לתבנית חד פעמית ולהכניס לתנור לצלייה על גריל עליון, תנור מחומם מראש כעשרים דקות או עד לריכוך הבטטה. להוציא ולהניח בצד עד להרכבת המנה. לפתוח כדור בצק על נייר אפייה לעלה גדול ולחורר אותו קלות עם מזלג. לחמם בתנור אבן פיצה למי שיש, למי שאין...תבנית של תנור. להכניס לתנור לאפייה רגילה 220 מעלות, תנור מחומם מראש ל-8 דקות עד שהבצק מתנפח קלות. להוציא מהתנור ולהניח מעל את הפרגיות והירקות. להכניס שוב לתנור לגמר אפיית הבצק לטעמכם. להוציא ולהגיש עם טחינה ביתית....פשוט מעדן😋😋😋 בהצלחה👌






0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page