תבשיל פרגיות בטעמים אסייתיים על מצע פתיתי אורז עם אטריות

המתכון: מצרכים לפתיתים: 300 גרם פתיתי אורז עם אטריות של אסם(ראו בתמונות שצירפתי) 1/4 כוס שמן קנולה 1 בצל קצוץ לקוביות 4 שיני שום קצוצות 1/3 כפית כורכום 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח מים עד לכיסוי פתיתים ועוד קצת מצרכים לפרגיות: 1/2 ק"ג פרגיות פרוסות לקוביות גדולות 1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות 3 גבעולי בצל ירוק שלמים פרוסים לטבעות 1 פלפל אדום קלוי קצוץ גס חופן כוסברה קצוצה 1/2 כפית כורכום 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 2 כפות מי ברז מרינדת פרגיות: 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/2 כוס רוטב סויה סיני 1/4 כוס רוטב טריאקי 8 שיני שום כתושות 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן אופן הכנת הפתיתים: לטגן קוביות בצל עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף תבלינים ולערבב. להוסיף פתיתים, לערבב ולטגן כחמש דקות עד שכל הפתיתים מכוסים היטב בשמן. להוסיף מלח ולערבב. להוסיף מי ברז עד לכיסוי פתיתים ועוד קצת. להביא לרתיחה, להוריד את האש למינימום ולבשל עם מכסה כעשר דקות. לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה(הבישול ממשיך). אופן הכנת הפרגיות: להכניס את הפרגיות למרינדה, לערבב ולהכניס למקרר לרבע שעה. להקפיץ בווק במעט שמן זית רצועות בצל עד לשקיפות. להוסיף טבעות בצל ירוק ולערבב. להוסיף פלפל קלוי ולערבב. להוסיף תבלינים ושתי כפות מים ולערבב. להעביר את הפרגיות לווק, לערבב ולבשל כעשר דקות. לבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להגיש על מצע פתיתים ובתאבון😋 מנה מאד קלה להכנה ומתאימה לארוחת צהריים קלילה או לערב👌 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב